El cantarito es de las bebidas más jaliscienses que hay: cítrico, refrescante y servido en su jarrito de barro con sal en el borde. En un restaurante, bar o palenque de Guadalajara se piden por docenas, sobre todo el fin de semana, y el reto es que todos salgan igual de buenos aunque la barra esté llena. Exprimir cítricos al momento quita mucho tiempo y el sabor cambia según la fruta del día. Con pulpa de cantarito tu equipo prepara cantaritos parejos en segundos.
¿Por qué usar pulpa de cantarito en tu barra?
Mismo sabor en cada cantarito
La pulpa te da una base constante. El cantarito del sábado en la noche sabe igual que el del martes al mediodía, sin importar quién esté en la barra.
Más rápido en horas pico
No hay que exprimir ni colar. Mides la pulpa, agregas el resto de ingredientes y sirves. En días de partido o de banda en vivo eso hace la diferencia.
Menos merma
La pulpa se queda congelada hasta que la necesitas. Descongelas solo lo que vas a usar en el turno y el resto sigue en el congelador.
Costos más fáciles de calcular
Con bolsas de 1 kg es sencillo saber cuántos cantaritos te salen por bolsa según tu receta y fijar tu precio con más precisión.
Ideas para tu menú
Cantarito clásico con tequila
Arma tu receta estándar una vez y úsala siempre:
- Prueba en un jarrito: pulpa de cantarito, tequila, refresco de toronja y un toque de sal, hasta que te guste el balance.
- Anota las medidas exactas de cada ingrediente.
- Escarcha el borde del jarrito con sal o chile en polvo y sirve con mucho hielo.
Cantarito sin alcohol
Una versión sin alcohol es ideal para conductores designados, familias y eventos de día. Mezcla la pulpa con agua mineral o refresco de toronja, hielo y sal en el borde. Tiene todo el sabor del cantarito y se puede cobrar como bebida especial.
Cantarito por jarra para mesas grandes
Para grupos, prepara la base de pulpa por jarra y deja que cada quien la complete con su tequila o refresco. Es una buena forma de vender más en reuniones, cumpleaños y despedidas.
Combinaciones con otras pulpas
- Cantarito con maracuyá: agrega un poco de pulpa de maracuyá para un toque tropical.
- Cantarito con kiwi: un poco de pulpa de kiwi le da un color verde que llama la atención.
- Barra de aguas frescas: sirve cantarito junto a guanábana y maracuyá como aguas frescas en eventos.
Cómo calcular cuánta pulpa pedir
- Define cuántos gramos de pulpa lleva cada cantarito según tu receta.
- Cuenta cuántos cantaritos vendes en una semana normal y en un fin de semana fuerte.
- Multiplica y conviértelo a bolsas de 1 kg.
- Ten una o dos bolsas extra para días de partido o eventos especiales; lo que no uses se queda congelado.
Consejos de manejo
- Mantén la pulpa a -18 °C o menos hasta que la vayas a usar.
- Descongela en refrigeración la cantidad del turno, no a temperatura ambiente.
- Agita o mezcla bien la pulpa descongelada antes de servir.
- No vuelvas a congelar la pulpa que ya se descongeló.
- Rotula la fecha de descongelado en el recipiente para usarla primero.
Preguntas frecuentes
¿Qué pulpas manejan?
Pulpas naturales de maracuyá, guanábana, cantarito y kiwi.
¿En qué presentación vienen?
Nuestras pulpas vienen en bolsa de 1 kg. También manejamos fruta congelada en bolsas de 1 kg; el Mix Verde viene en bolsa de 1.5 kg con 10 porciones individuales.
¿Surten a bares y restaurantes?
Sí. Entregamos a domicilio en la zona metropolitana de Guadalajara y vendemos por mayoreo.
¿Te armamos tu pedido de pulpa de cantarito?
En FRÜTOS Chávez, desde Zapopan, surtimos fruta congelada y pulpas naturales a restaurantes, bares, hoteles y cafeterías de Guadalajara.
Si quieres cotizar o tienes dudas sobre qué pulpas te convienen, escríbenos por WhatsApp al +52 56 4972 2584 o al correo contacto@frutoschavez.com. Con gusto te ayudamos.